WELKOM BIJ KLEIN STETTYN

de smaak van het voedselbos

HET TEAM

MANON
VOEDSELBOS, WINKEL EN WILDPLUK
GEORGE
ALL-ROUND
CHARLOTTE
BOSHUIS
JAAP
ALL-ROUND

WILDPLUKKEN

Kennis over eetbare wilde planten mag niet ontbreken als je je met voedselbossen bezig houdt. Ongepland staat er al heel veel eetbaars op je land, waar je vanaf dag één van je voedselbos gebruik van kunt maken. Voor mij zit de lol erin om juist planten die in overvloed voorkomen (braam) of een slecht imago hebben (brandnetel, Japanse duizendknoop), te gebruiken in de heerlijkste gerechten. Ook gaat mijn hart sneller kloppen van lokale varianten op producten die we vaak van ver halen, zoals pseudo olijven van de kornoeljekers of kappertjes van paardenbloemknopjes. Mijn enthousiasme en eigen wildpluk en kook ervaringen deel ik tijdens de wildplukwandelingen die je kan boeken via de Wilde School.

 

Heb je zelf een voedselbos en wil je leren welke wilde eetbare planten er op jouw land voorkomen en wat je ermee kunt dsoen? Of wil je met een groep van minimaal 10 personen wildplukken? Neem dan rechtstreeks contact met me op om voor een maatwerk wildpluk beleving.

KLEIN STETTYN - DE NAAM

Toen Charlotte, Jaap, Manon en George, in 2021 onze droom van een voedselbos realiseerden, waren we op zoek naar een naam die niet alleen onze ideeën vastlegde, maar ook de essentie van wat we wilden creëren. George’s diepe verbondenheid met zijn familieboerderij Stettyn in Zuid-Afrika die al acht generaties in zijn familie is, speelde een belangrijke rol in dit proces. Zijn liefde voor die plek inspireerde ons en zo ontstond de naam Klein Stettyn, een eerbetoon aan de rijke erfenis en de verbinding met je land.

OVERVLOED UIT LOKALE VOEDSELBOSSEN

“Van industriële monoculturen naar integrale polyculturen.” (Voedselbosbouw).

We werken samen met lokale voedselbossen, regeneratieve landbouwers, agro ecologen, natuurinclusieve boeren en andere groendoeners.

Producten

"Natuurherstel om je vingers bij af te likken"
Nederlandse noten en notenproducten
Brood, pasta en bier van lokale granen
Heerlijke houdbare producten uit het voedselbos
"Koffiedik wordt oesterzwam"
Nederlandse, biologische natuurwijnen van Wijndomein Oude Waalstroom

Plantgoed

Biologische potgrond, tuinaarde en compost
Complete noot ervaring: notenbomen, botanische tuin, activiteiten en winkel
Boomstammen met eetbare paddenstoelen
Voedselbos kweker van bomen, struiken, vaste planten en pootgoed
Biologische fruitplantenkwekerij
Biologisch en duurzaam geteelde fruitbomen en -struiken

Verse oogst en meer

Voedselbos
Het Voedselrijk
Voedselbos
"Zorg dragen voor jezelf en de wereld om je heen"